Namerō

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Namerō (Japanese: なめろう, derived from なめる - 舐める [nameru] or "to lick") is a type of tataki, a manner of preparing fish or meat finely minced and mixed with some spices and seasonings, not unlike a tartare.[1][2][3][4]

Namerō made from Japanese amberjack served in a sushi restaurant in Tateyama, Chiba Prefecture.

This recipe has been passed down among Bōsō Peninsula fishermen.

References[edit]

  1. ^ "WANIMA、ライブ本番前の大騒動「今日はひとりで弾き語り?」 | オールナイトニッポン.com ニッポン放送". オールナイトニッポン.com ニッポン放送 (in Japanese). Retrieved 2017-08-03.
  2. ^ "vol.15 美味しすぎる!『パクチーなめろうとエスニックスープ』 #ヘルシー残業ご飯 - エキサイトニュース" (in Japanese). Retrieved 2017-08-03.
  3. ^ "調査結果のニュース - 千葉県民が本当に好きな「おすすめグルメ」、やっぱり落花生率が異常に高い - 最新ライフスタイルニュース一覧 - 楽天WOMAN". 楽天WOMAN (in Japanese). Retrieved 2017-08-03.
  4. ^ INC., SANKEI DIGITAL (2017-06-28). "【料理と酒】アジのなめろう 朴葉味噌焼き 酒がすすみます". 産経ニュース (in Japanese). Retrieved 2017-08-03.