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- Triebmittel (redirect from Backtriebmittel)Triebmittel (auch Backtriebmittel oder Lockerungsmittel) sind Stoffe, die in einem Teig Gase (meist Kohlenstoffdioxid) entwickeln, einlagern und ihn dadurch...9 KB (890 words) - 19:02, 3 April 2024
- der Teig wird aufgetrieben. Backpulver ist eine Mischung aus einem Backtriebmittel (als CO2-Quelle), meist Natriumhydrogencarbonat (Natron) oder Kaliumhydrogencarbonat...16 KB (1,272 words) - 08:28, 8 April 2024
- Hirschhornsalz (E 503) ist ein Backtriebmittel und besteht hauptsächlich aus Ammoniumhydrogencarbonat NH4HCO3 neben Ammoniumcarbonat (NH4)2CO3 und etwas...4 KB (399 words) - 21:43, 20 May 2021
- und Rezepte mit Backtriebmittel. Ohne Backtriebmittel sind Brownies entsprechend „schwerer“ (dichter) als solche mit Backtriebmittel. Für die Variante...2 KB (194 words) - 17:37, 18 March 2024
- dafür verwendet wird. Aufgrund seiner Eigenschaften als Emulgator, Backtriebmittel und Aufschlagmittel wird Aquafaba als Eiklar-Ersatz für Eischnee zur...2 KB (218 words) - 11:51, 7 April 2023
- Süßmolkenpulver, Sahnepulver 0,2 %, Kochsalz, natürliche Aromen. Als Backtriebmittel wird Natriumcarbonat verwendet. Laut Packungsangaben kann ein Knoppers...4 KB (319 words) - 10:45, 30 November 2023
- sein. Es wird als Kochsalzersatz, Säuerungsmittel, Säureregulator und Backtriebmittel verwendet. Es wirkt abführend. Natriumtartrat Eintrag zu E 336: Potassium...2 KB (73 words) - 12:43, 17 November 2023
- sie aus Weizenmehl, Zucker, pflanzlichem Fett, Eiern, Butter sowie Backtriebmittel. Als natürliche Aromen enthalten sie Zitronenöl. Der Teig wird hauchdünn...735 bytes (65 words) - 10:32, 10 May 2021
- quantifiziert werden. Da es eine definierte Zusammensetzung hat, ist es als Backtriebmittel („ABC-Trieb“ / Backpulver) zur Herstellung von Weihnachtsgebäck wie...6 KB (458 words) - 20:30, 29 November 2022
- Molkenpulver, Magermilchjoghurtpulver, Salz, Emulgator: Sojalecithin, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Aroma. Ein Riegel Balisto Müsli-Mix (18,5...3 KB (305 words) - 12:58, 11 May 2024
- dient als Trennmittel und Säureregulator in Lebensmitteln und als Backtriebmittel. Kaliumchlorat ist ein weißes beständiges Salz, das in Wasser eine...71 KB (7,576 words) - 19:14, 7 May 2024
- sich von Ammoniumhydrogencarbonat her, dem in dem Gebäck benutzten Backtriebmittel. Der Name leite sich von der Form des Brodie-Helms der US-Armee im...3 KB (301 words) - 19:25, 18 March 2024
- Lecithine (Soja), eiweißangereichertes Molkenpulver, Weizenstärke, Salz, Backtriebmittel: Ammoniumcarbonate, Natriumhydrogencarbonat; Vanillin. Kann Mandeln...4 KB (327 words) - 20:53, 18 February 2024
- Weizenmehl (z. T. oftmals Vollkornmehl), Pflanzenöl, Zucker, Glukosesirup, Backtriebmittel und Salz. Ein Keks hat typischerweise ca. 70 kcal. Es gibt Varianten...2 KB (141 words) - 14:45, 17 May 2023
- (auch Weizenbrot) ist Brot, das aus Weizenmehl gebacken wird. Als Backtriebmittel wird vorwiegend Hefe, seltener Weizensauer verwendet. In Deutschland...4 KB (420 words) - 10:53, 5 April 2022
- Luft, je nach Gebäcktyp aber auch mit chemischer Unterstützung von Backtriebmittel (insbesondere Backpulver) oder ausschließlich chemisch. Rührmassen...7 KB (746 words) - 13:45, 26 November 2021
- (englisch für Sodabrot) ist ein irisches Brot, für das Natron als Backtriebmittel verwendet wird. Das Sodabrot wurde in den 1830er Jahren auch in Amerika...3 KB (297 words) - 19:43, 18 November 2023
- Hirschhornsalz oder Hefe verwendet, in der Industrie gibt es noch weitere Backtriebmittel. Einige Teigarten kommen auch ohne aus, andere verlangen eine lange...4 KB (428 words) - 12:02, 27 January 2022
- Pflanzenfett frittiert werden. Zur Teiglockerung werden Hefe oder auch andere Backtriebmittel eingesetzt. Backerbsen werden erst unmittelbar vor dem Servieren in...5 KB (490 words) - 11:22, 11 May 2024
- Lecithine (Soja), Vanillin); Emulgator Lecithine (Soja), Traubenzucker, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Vanillin. Als Nährwerte sind angegeben: Aufgrund...7 KB (613 words) - 09:32, 6 April 2024
- Herstellung von Weinsäure. in Verbindung mit Natriumhydrogencarbonat als Backtriebmittel. Als Backpulver wird im Verhältnis 2 Teile Weinstein mit 1 Teil...12 KB (1,174 words) - 01:46, 7 November 2023
- Mittel. Backtriebmittel n (strong, genitive Backtriebmittels, plural Backtriebmittel) leavening agent, raising agent Declension of Backtriebmittel [neuter