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- Brühe (redirect from Knochenbrühe)Bouillon wird in Deutschland und Österreich nur für eine Fleischbrühe und Knochenbrühe von Rind, Kalb, Lamm oder Geflügel verwendet, also eine Brühe gekocht...9 KB (999 words) - 15:55, 1 January 2024
- Grundlage bilden die jeweiligen Grundbrühen (die einfachen Fleisch- und Knochenbrühen, franz. Bouillons). Unter Zugabe von weiteren Rohstoffen (insbesondere...3 KB (340 words) - 11:04, 26 August 2023
- würfelt man Speck und brüht ihn kurze Zeit. Für die Zubereitung wird Knochenbrühe mit Innereien oder zerkleinerte Leberwurst und Schweineblut oder zerkleinerter...11 KB (976 words) - 04:38, 11 April 2024
- einen Kater zu überwinden (siehe Katerfrühstück). Haejangguk besteht aus Knochenbrühe, Kohl, Rettich, Frühlingszwiebeln, Sojabohnensprossen und -paste. Der...2 KB (164 words) - 05:15, 9 January 2024
- Kalbfleisch, Schweinebauch und Schweinezungen. Als Flüssigkeit wird helle Knochenbrühe und Milch verwendet. Berliner Schüsselwurst ist ein Synonym für Grützleberwurst...4 KB (397 words) - 20:18, 24 January 2023
- Lauch, Kohlrabi, Weißkohl oder Sauerkraut. Das Wasser wird ersetzt durch Knochenbrühe, angereichert mit etwas Fleisch wie frischem oder gepökeltem Schweine-...10 KB (1,090 words) - 16:13, 26 November 2023
- Nudeln Hauptbestandteil der Einlage einer Fleisch-, Gemüse-, Fisch- oder Knochenbrühe sind. Grundlegend lassen sich zwei Arten von Nudelsuppen unterscheiden:...6 KB (688 words) - 15:53, 12 April 2023
- Tierarten wurden als Zufutter verwendet. Zusätzlich wurden Fleisch- und Knochenbrühen, Milch oder Molke verfüttert. Besondere Beachtung wurde der Fütterung...92 KB (10,774 words) - 12:41, 16 April 2024