List of Brazilian dishes
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| Brazilian cuisine |
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Regional cuisines
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Ingredients and types of food
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See also
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Below is a list of dishes found in Brazilian cuisine.
Appetizers [edit]
- Abará
- Aberém
- Acarajé
- Acaçá, a steamed porridge of coconut milk and rice flour
- Arabu
- Arrumadinho
- Azul Marinho
- Bauru
- Beiju ou Tapioca
- Bolacha sete-capas
- Bolinho de bacalhau
- Bolinho de chuva
- Bolinho caipira
- Cheese balls
- Student cake
- Manioc cake
- Broa
- Brote
- Cabeça de galo
- Cabidela
- Canudinho
- Cartola
- Catupiry
- Chana
- Cocorote
- Coxinha
- Espetinho
- Empada
- Encapotado
- Little rolls
- Farofa
- Farofa d'água
- Farofa de içá or farofa de tanajura
- Folhado
- Folhado de carne
- Folhado de frango
- Folhado de queijo
- Filós
- Joelho
- Mariola
- Deep-fried cassava
- Mandioca frita (Fried manioc)
- Mentira
- Mexido
- Misto quente or frio (ham and cheese sandwich, hot or cold)
- Paçoca
- Pamonha
- Pamonha de milho
- Pamonha de carimã
- Pão de frios
- Pão sapecado
- Pão de queijo
- Pastel
- Pé-de-Moleque
- Pé-de-Moça
- Quebra-queixo
- Quibebe
- Rabanada
- Requeijão
- Risoles
- Queijo de coalho
- Queijo do Reino
- Queijo manteiga
- Queijo Minas (in four varieties: fresco or frescal, meia-cura, curado and padrão)
- Sequilho
- Broinha
- Rosquinha
- Salgado
- Salgado de frango
- Salgado de carne
- Salgado de jamon
- Salgado de queijo e pesunto
- Sobá
- Sorda
- Tapioca
- Tareco
- Tereré
- Torresmo
Main courses [edit]
- Afogado
- Angu
- Banana angu
- Baião de dois
- Barreado
- Bobó de camarão
- Buchada de bode
- Caldeirada
- Caldeirada de Camarão
- Caldeirada de Peixe
- Shrimp pumpkin
- Caribéu
- Carne-de-sol
- Carneiro no buraco
- Caruru
- Chica doida
- Churrasco
- Costela no bafo
- Cuscuz
- Cuscuz Branco
- Cuxá
- Escondidinho
- Coconut fava
- Green beans
- Tropeiro beans
- Feijoada
- Frango de cabidela
- Frango com quiabo
- Fubá suado
- Galinha cheia
- Galinhada
- Gamba de couve
- Gembê
- Lelê
- Leitão maturado
- Maniçoba
- Maria-isabel
- Mocotó
- Mojica (dish)
- Moqueca (seafood stew, in two regional variants: Moqueca baiana and Moqueca capixaba)
- Mujeca
- Muma de siri
- Panelada
- Pato no tucupi
- Paxicá
- Peixada catarinense
- Peixe na telha
- Picado
- Picadinho
- Pirao
- Rice Pirao
- Meat Pirao
- Milk Pirao
- Fish Pirao
- Piracuí
- Pirarucu de casaca
- Porco no rolete
- Pururuca
- Quarenta
- Quinhapira
- Quirera com suã
- Rabada
- Rubacão
- Sarapatel
- Sarrabulho
- Cashew soup
- Sopa de mondongo
- Piranha soup
- Sururu
- Tacacá
- Tucupi
- Tutoo
- Bogged cow
- Vatapá
- Xerém
- Xinxim de galinha
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