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Crocetta di Caltanissetta: Difference between revisions

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==Ingredients==
==Ingredienti==


The ingredients of the Cross of Caltanissetta are typical of the area of Caltanissetta at the beginning of the last century. They are: [[almonds]], sugar, sweet lemon puree, oranges or other fruit typical of the area, [[pistachio]] and powdered sugar.
Gli ingredienti della Croce di Caltanissetta sono tipici della zona di Caltanissetta all'inizio del secolo scorso. Sono: [[ mandorle ]] , zucchero, purea di limone dolce, arance o altra frutta tipica della zona, [[ pistacchio ]] e zucchero a velo.


La Crocetta viene prodotta in due varianti. Uno è aromatizzato al limone e ricoperto di zucchero a velo. L'altro è [[ Arancia (frutta) | aromatizzato all'arancia ]] e sopra una granella di pistacchio. <ref nome=" duciezio.it"/>
The Crocetta is produced in two variants. One is lemon flavoured and covered in powdered sugar. The other one is [[Orange (fruit)|orange]] flavoured and it has pistachio grind on top.{{cn|date=January 2019}}


==See also==
==See also==

Revision as of 18:03, 19 June 2021

Crocetta di Caltanissetta
Crocette di Caltanissetta, of lemon and orange, left to right
Crocette di Caltanissetta, of lemon and orange, left to right
Place of originItaly
Region or stateSicily
Benedictine Sisters of Caltanissetta producing the crocette

The Crocetta di Caltanissetta (translated as the Cross of Caltanissetta) is an old sweet produced in Caltanissetta until the end of 1908,[1] poi dimenticato e recentemente riscoperto. La Crocetta di Caltanissetta e la "Spina Sacra" (tradotto come Santa Spina) sono due dolci conosciuti come i Dolci del Monastero. Erano preparati per la festa del Santissimo Crocifisso dalle Suore del Monastero Benedettino. Questo era situato accanto alla Chiesa di Santa Croce, da cui i dolci prendono il nome. [1]

Il pasticcere che li ha riscoperti (più quattro donne del quartiere di Santa Croce) sono gli unici a conoscere la ricetta di questi dolci. [2] The rediscovery was possible after 20 years of research that began with a person living in the neighbourhood who remembered how the traditional recipe was passed from mother to daughter over time.[2][3] 

==Ingredienti==

Gli ingredienti della Croce di Caltanissetta sono tipici della zona di Caltanissetta all'inizio del secolo scorso. Sono: mandorle , zucchero, purea di limone dolce, arance o altra frutta tipica della zona, pistacchio e zucchero a velo.

La Crocetta viene prodotta in due varianti. Uno è aromatizzato al limone e ricoperto di zucchero a velo. L'altro è aromatizzato all'arancia e sopra una granella di pistacchio. Cite error: The <ref> tag has too many names (see the help page).

See also

References

  1. ^ a b "Caltanissetta riscopre le "Crocette" ereditate dalle suore benedettine - YouTube" (in Italian). {{cite web}}: Unknown parameter |editore= ignored (help)
  2. ^ a b - della - pasticceria/29 - i - dolci - dei - monasteri - femminili "I dolci dei monasteri femminili". duciezio.it. Retrieved 21 October 2016. {{cite web}}: Check |url= value (help)
  3. ^ "Dolcezze di Sicilia, storia e tradizioni della pasticceria siciliana". amicidiserradifalco.wordpress.com. Retrieved 21 October 2016.
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