Crocetta di Caltanissetta: Difference between revisions
Content deleted Content added
add reference Tag: citing a blog or free web host |
corr. |
||
| Line 31: | Line 31: | ||
The '''Crocetta di Caltanissetta''' (translated as the Cross of Caltanissetta) is an old sweet produced in [[Caltanissetta]] until the end of 1908,<ref name="urlCaltanissetta riscopre le Crocette ereditate dalle suore benedettine - YouTube">{{cite web | url = https://www.youtube.com/watch?v=y55gLpwA-pM |title = Caltanissetta riscopre le "Crocette" ereditate dalle suore benedettine - YouTube | editore = YouTube | language = it }} </ref> poi dimenticato e recentemente riscoperto. La Crocetta di Caltanissetta e la "Spina Sacra" (tradotto come Santa Spina) sono due dolci conosciuti come i Dolci del Monastero. Erano preparati per la festa del Santissimo Crocifisso dalle Suore del Monastero Benedettino. Questo era situato accanto alla Chiesa di Santa Croce, da cui i dolci prendono il nome. <ref name=" urlCaltanissetta riscopre le Crocette ereditate dalle suore benedettine - YouTube "/> |
The '''Crocetta di Caltanissetta''' (translated as the Cross of Caltanissetta) is an old sweet produced in [[Caltanissetta]] until the end of 1908,<ref name="urlCaltanissetta riscopre le Crocette ereditate dalle suore benedettine - YouTube">{{cite web | url = https://www.youtube.com/watch?v=y55gLpwA-pM |title = Caltanissetta riscopre le "Crocette" ereditate dalle suore benedettine - YouTube | editore = YouTube | language = it }} </ref> poi dimenticato e recentemente riscoperto. La Crocetta di Caltanissetta e la "Spina Sacra" (tradotto come Santa Spina) sono due dolci conosciuti come i Dolci del Monastero. Erano preparati per la festa del Santissimo Crocifisso dalle Suore del Monastero Benedettino. Questo era situato accanto alla Chiesa di Santa Croce, da cui i dolci prendono il nome. <ref name=" urlCaltanissetta riscopre le Crocette ereditate dalle suore benedettine - YouTube "/> |
||
Il pasticcere che li ha riscoperti (più quattro donne del quartiere di Santa Croce) sono gli unici a conoscere la ricetta di questi dolci.<ref name="Associazione Duciezio"/> |
|||
Il pasticcere che li ha riscoperti (più quattro donne del quartiere di Santa Croce) sono gli unici a conoscere la ricetta di questi dolci. <ref name=" duciezio.it "> {{ cita web | url= http://www.duciezio.it/articoli/storia - della - pasticceria/29 - i - dolci - dei - monasteri - femminili | titolo=I dolci dei monasteri femminili | sito=duciezio.it | accesso=21 ottobre 2016 }} </ref> The rediscovery was possible after 20 years of research that began with a person living in the neighbourhood who remembered how the traditional recipe was passed from mother to daughter over time.<ref name="duciezio.it"/><ref name="Storia">{{cita web|url=https://amicidiserradifalco.wordpress.com/2010/02/28/dolcezze-di-sicilia-storia-e-tradizioni-della-pasticceria-siciliana/|titolo=Dolcezze di Sicilia, storia e tradizioni della pasticceria siciliana|sito=amicidiserradifalco.wordpress.com | accesso=21 ottobre 2016 }} </ref> |
|||
The rediscovery was possible after 20 years of research that began with a person living in the neighbourhood who remembered how the traditional recipe was passed from mother to daughter over time.<ref name="Associazione Duciezio">{{cite web | title=I dolci dei monasteri femminili | website=Associazione Duciezio | url=http://www.duciezio.it/articoli/storia-della-pasticceria/29-i-dolci-dei-monasteri-femminili | language=it | access-date=2021-06-19}}</ref> |
|||
==Ingredienti== |
|||
Gli ingredienti della Croce di Caltanissetta sono tipici della zona di Caltanissetta all'inizio del secolo scorso. Sono: [[ mandorle ]] , zucchero, purea di limone dolce, arance o altra frutta tipica della zona, [[ pistacchio ]] e zucchero a velo. |
Gli ingredienti della Croce di Caltanissetta sono tipici della zona di Caltanissetta all'inizio del secolo scorso. Sono: [[ mandorle ]] , zucchero, purea di limone dolce, arance o altra frutta tipica della zona, [[ pistacchio ]] e zucchero a velo. |
||
La Crocetta viene prodotta in due varianti. Uno è aromatizzato al limone e ricoperto di zucchero a velo. L'altro è [[ Arancia (frutta) | aromatizzato all'arancia ]] e sopra una granella di pistacchio. |
La Crocetta viene prodotta in due varianti. Uno è aromatizzato al limone e ricoperto di zucchero a velo. L'altro è [[ Arancia (frutta) | aromatizzato all'arancia ]] e sopra una granella di pistacchio.<ref name="Associazione Duciezio"/> |
||
==See also== |
==See also== |
||
Revision as of 18:06, 19 June 2021
 Crocette di Caltanissetta, of lemon and orange, left to right | |
| Place of origin | Italy |
|---|---|
| Region or state | Sicily |
The Crocetta di Caltanissetta (translated as the Cross of Caltanissetta) is an old sweet produced in Caltanissetta until the end of 1908,[1] poi dimenticato e recentemente riscoperto. La Crocetta di Caltanissetta e la "Spina Sacra" (tradotto come Santa Spina) sono due dolci conosciuti come i Dolci del Monastero. Erano preparati per la festa del Santissimo Crocifisso dalle Suore del Monastero Benedettino. Questo era situato accanto alla Chiesa di Santa Croce, da cui i dolci prendono il nome. [1]
Il pasticcere che li ha riscoperti (più quattro donne del quartiere di Santa Croce) sono gli unici a conoscere la ricetta di questi dolci.[2] The rediscovery was possible after 20 years of research that began with a person living in the neighbourhood who remembered how the traditional recipe was passed from mother to daughter over time.[2]
Ingredienti
Gli ingredienti della Croce di Caltanissetta sono tipici della zona di Caltanissetta all'inizio del secolo scorso. Sono: mandorle , zucchero, purea di limone dolce, arance o altra frutta tipica della zona, pistacchio e zucchero a velo.
La Crocetta viene prodotta in due varianti. Uno è aromatizzato al limone e ricoperto di zucchero a velo. L'altro è aromatizzato all'arancia e sopra una granella di pistacchio.[2]
See also
References
- ^ a b "Caltanissetta riscopre le "Crocette" ereditate dalle suore benedettine - YouTube" (in Italian).
{{cite web}}: Unknown parameter|editore=ignored (help) - ^ a b c "I dolci dei monasteri femminili". Associazione Duciezio (in Italian). Retrieved 2021-06-19.
External links
- "Caltanissetta riscopre le "Crocette"" (in Italian). 2014-09-22. Archived from the original on 2014-09-24.
